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，红烧黑鱼红烧黑鱼关于红烧黑鱼家常做法很多朋友都还不太明白，家常今天小编就来为大家分享关于红烧黑鱼的做法家常做法的知识，希望对各位有所帮助 ！红烧黑鱼红烧黑鱼

本文目录

1. 红烧乌鱼家常做法
2. 红烧九道黑鱼做法
3. 家常红烧黑鱼怎么做

红烧乌鱼家常做法

1.

主料
 ：乌鱼1条

辅料
：姜4片，家常蒜3瓣，做法豆瓣酱1勺 ，红烧黑鱼红烧黑鱼生抽3勺
，家常老抽1勺，做法鸡精1克，红烧黑鱼红烧黑鱼胡椒粉2克，家常料酒2勺

做法 ：

乌鱼一条处理干净，做法鱼身涂抹10克料酒和10克胡椒粉掩制15分钟
。红烧黑鱼红烧黑鱼

2.

姜10克切片
、家常10克蒜切粒，做法豆瓣酱20克备用  。

3.

乌鱼腌制好后 ，在鱼身两面撒上一层干淀粉。

4.

烧热锅，加入20克油，将翘嘴鱼入锅中小火炸至两面呈金黄色。

5.

将炸好的乌鱼盛出备用。

6.

锅内留底油  ，下10克姜、10克蒜小火炒香。

7.

再加入一勺20克豆瓣酱炒香炒出红油

8.

往锅内一次性加1000ml开水，加入10克生抽 、10克老抽、5克胡椒粉、5克鸡精调成红烧汁

9.

将乌鱼放入锅内上盖小火烧十分钟，中间翻面 ，最后大火收汁即可

10.

成品

红烧九道黑鱼做法

材料主料 ：黑鱼600克，酸菜250克 
，干辣椒10克，泡椒10只 。调料
：葱1根，姜1块，蛋清1个盐做法

1.将鱼清理干净
 ，切去头部 ，去除鱼骨，片成鱼片备用；

2.鱼片中放入蛋清，少许淀粉，盐，黄酒 ，生抽腌制5分钟；

3.锅中倒入少许油，放入花椒、葱段和姜片、干辣椒煸香后，倒入酸菜翻炒，炒熟后，加入少许盐调味；加入适量的水焖煮约20分钟 ，煮出酸辣味.

4.打开锅盖，放入黑鱼片，轻轻涮一下即可

家常红烧黑鱼怎么做

主料 ：财鱼1条（700克），

辅料
：姜4片，葱4片，蒜5瓣，八角1颗 ，花椒1小勺、干辣椒2大勺；生抽2勺
，老抽1小勺，白糖1勺，白酒1勺，料酒1勺，盐半小勺 ，米醋1小勺
。

1 、将财鱼切成段 ，抹上少许盐
、料酒后腌制10分钟，然后给每个鱼块裹满干面粉。

2、锅中油热后放入鱼块，中火煎制，煎黄之前不要轻易的翻动它
。

3、煎黄一面然后轻轻给鱼翻面 ，至两面都煎的微黄即可。

4
、另起锅倒入煎鱼的油，放入花椒八角干辣椒丝煸炒至辣椒颜色变深
，然后再放葱姜蒜炒香。

5
、加入一大碗水 ，及生抽、老抽 、白糖、白酒、料酒、盐 、米醋煮开。

6
、放入煎好的鱼块。

7
、大火煮开后转中小火炖煮
，中间不要随意的翻动鱼块。

18、炖煮至汤汁收浓，能闻到浓浓的鱼香味即可关火

好了 ，关于红烧黑鱼家常做法和红烧黑鱼的家常做法的问题到这里结束啦 ，希望可以解决您的问题哈 ！